Le chef responsable
Croustade aux pommes individuel
Les pommes sont un des fruits super facile à se procurer localement. En faisant des portion individuel, nous pouvons limité le gaspillage.
Ingrédients :
1 pomme locale
1 cuillère à soupe de sucre granulé
1 cuillère à soupe de sucre brun
1 pincée de sel
2 cuillères à thé d'eau
1/2 cuillère à thé de cannelle
1 cuillère à thé de fécule de maïs
La croustade :
2 cuillères à soupe d'huile ou beurre végétalien
3 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe d'avoine
1/4 cuillère à thé de cannelle
1 pincée de sel
Marche à suivre
3. Pour commencer la garniture, coupez la pomme en cubes de ⅜" (1 cm). Mettez-les dans un bol et saupoudrez de sucre granulé et brun, de sel et d'eau. Bien mélanger et laisser reposer .
2. Pour préparer la garniture croustillante, mettez l'huile dans une petite casserole. Ajouter le reste des ingrédients de la garniture croustillante et remuer jusqu'à ce qu'ils soient grumeleux. Faire griller, en remuant souvent, à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Verser dans une assiette pour refroidir.
3. Retour à la garniture : ajouter la cannelle et la fécule de maïs sur la pomme coupée en dés et bien mélanger. Transférez les pommes et tout leur jus dans un ramequin ou une grande tasse allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que le sirop bouillonne. Chaque four à micro-ondes est différent, alors gardez un œil dessus. Vous pouvez arrêter le micro-ondes et le remuer de temps en temps
4. Retirer du micro-ondes et laisser refroidir quelques minutes avant de le servir .
