Le chef responsable
Sauce Queso végétalienne
Queso en espagnol signifie fromage, dans cette sauce nous n'allons pas utiliser du fromage. Mais cette sauce est délicieuse et nutritive. C'est excellent pour aller avec des tortilla chips ou des légumes.
Ingrédients :
½ tasse de noix de cajou crues
1 tasse de salsa
1 poivron rouge, épépiné et haché
2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle 1 pincée de sel de mer fin
½ cuillère à thé de curcuma (facultatif mais recommandé pour la couleur)
Marche à suivre
Mettre les noix de cajou dans un petit bol. Couvrir d'eau tiède et mettre de côté pendant que vous hachez le poivre. Égoutter et rincer les noix de cajou.
Placer dans le mélangeur avec le reste des ingrédients. Mélanger jusqu'à ce que complètement lisse et crémeux.
Servir à température ambiante ou tiède dans une casserole à feu doux jusqu'à ce que le tout soit chaud.
