Le chef responsable
Crêpes aux bleuets
Les bleuets sont en saison vers la fin de l'été, c'est donc l'occasion idéale d'aller cueillir des bleuets avec la famille à une ferme. C'est local, frais et on encourage les entreprises du coin. Cette recette est parfaite pour commencer une journée du bon pied.
10 petites crêpes
Ingrédients :
1 tasse de farine de blé entier
1 cuillère à soupe de poudre à pâte
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de graines de chia ou de lin (optionnel, pour un extra de fibres et de protéines )
1 tasse de lait de soya (ou autres alternatives comme du lait d’amande)
1 cuillère à soupe d’huile végétale (comme l’huile de canola ou de maïs, ou noix de coco)
2/3 de tasse de bleuets coupés en deux
1-3 cuillères à thé de sucre blanc
Sirop d’érable, au goût
Marche à suivre
Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et les graines de chia ou de lin
Ajouter le lait et l’huile et bien mélanger
Ajouter délicatement les bleuets coupés en deux dans la préparation
Faire chauffer de l’huile à feu moyen sur un poêlon
Mettre la pâte dans le poêlon pour remplir le fond
Tourner à mi-cuisson
Garnir de sirop d’érable et déguster.
